|
|
Exotische Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr verse jonge kruiden
80 gr amandelen
1 kleine bloemkool
1 verpakking mozzarello golbani van 125 gr
1 advocado
1 blikje palmharten
voor de slasaus
---------------
het sap van 1 citroen
4 el olijfolie
2 el zachte mosterd
zout en verse tijm
Voorbereiding:
30 min
Bereidingswijze:
Rooster de amandelen en verwijder de vliesjes
Maak de bloemkool goed schoon en verdeel in roosjes. Snijd de kruiden klein Verwijder de pit uit de advocado en snijd de vrucht overlangs in fijne plakjes.
Laat de palmharten goed uitlekken, snijd de mozzarella in blokjes en breng alles in een slakom samen,.
Laat de salade ongeveer een half uur in de koelkast staan. Bereid de slasaus: vermeng het citroensap met het zout. Laat 2&3 min rusten en meng er vervolgens de mosterd door. Voeg olie toe en parfumeer met uiterst fijn gehakte tijm. Giet de slasaus vlak voor het opdienen over de heerlijke koele salade.
|
|
|